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ICOMBI CLASSIC 201 RATIONAL

201 - Unico

Resumo:

Conheça o novo sistema  de cocção inteligente para quem busca economia no tempo de preparo, redução no consumo de água e energia, a maior solução nos  preparos de Alimentos em geral,   aves, carne vermelha , peixe, ovos/sobremesa, legumes, produtos de panificação  e os métodos de cocção saltear, cozinhar, assar e grelhar.

Fornos combinados a vapor de acordo com a DIN 18866 (no modo manual). - Para a maioria dos processos de cocção utilizados nas Cozinhas Industriais e Profissionais com   utilização de vapor e ar quente, de forma individual, em sequência ou combinada.

-Funções inteligentes - Gerenciamento inteligente da climatização com medição, ajuste e regulagem  da umidade.; - A umidade real medida na câmara de cocção pode ser ajustada e acessada; - Circulacao de ar  na câmara de cocção, através de 3 ventiladores reversíveis inteligentes de alto desempenho, com 5 velocidades, controle inteligente e manualmente - 

-Regulagem da  cocção com ajuste automático das etapas de cocção para obter o resultado desejado.Ex., para alcançar um dourado e um grau de cocção, de maneira segura e eficiente. Independentemente do usuário, tamanho e quantidade de itens cozinhados;

Monitoramento com precisão cálculo do nível de douramento.

-Etapas de preparação mais inteligente para assar produtos de panificação.

- Programação individual intuitiva, por arrastar e soltar, de ate 1.200 programas com ate 12 etapas.

-Transmissao simples de programas de preparação para outros sistemas de cocção, por meio da vinculação via nuvem segura com o Connected Cooking ou pendrive.

-Temperatura de contato da porta da câmara de cocção de no maximo 73 °C.

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